为更好的开展发酵工艺学和食品添加剂核心专业课程教学改革和对专业人才培养模式的探索创新，本学期伊始，食品工程系以校企合作单位-华夏长城葡萄酒有限公司为实践平台，开展了以企业岗位能力需求为导向教学实践活动。

2012级食品营养与生物技术专业在赵强副教授、于海洋老师带领下每周周四、周五走出学校课堂，在企业中工作学习。历时一个半月时间，同学们在这里已不再是学校课堂中“学生”，他们已经在企业中承担了葡萄酒的预调、质检化验、灌装包装及贮藏等工作，同时还承担新型饮料的研发调配工作。企业主管非常欢迎我系开展这样的教学活动：一是产品质量有了技术层面的保障，二是缓解了企业的用工难问题。食品工程系学生代表刘闯同学深有感触的说：“这种学习方式更能激发他们的学习兴趣，让他们更好的将所学知识应用于实践。

通过这种方式的教学活动将课堂的理论知识有机的整合到生产实践，提高了教学效率，提升了青年教师的教学实践能力，同时极大的丰富了教学改革的内容建设，增进了学校和企业间合作的深度和广度。