为增强同学们对中西餐服务礼仪的兴趣，近日，我系在旅游与酒店管理实训中心举办了酒店中西餐服务礼仪讲座。由卢健老师为旅游酒店班同学讲解了中西餐服务中的注意事项。
    本次讲座卢老师为大家讲解了中餐摆台技能操作和西餐摆台技能操作。中餐包括工作台整理，托盘使用，台布铺放，碗、筷、碟、匙的摆放，酒杯摆放，餐巾折花，斟酒服务，拉椅服务等服务动作。西餐包括台布铺放，装饰碟摆放，刀、叉、面包盘，黄油刀，甜品匙，甜品叉，酒杯，花台，烛台，牙签筒，盐盅胡椒盅的摆放，还包括西餐折花服务等。卢老师精彩演讲与细致的现场指导让同学们懂得了更多专业知识的运用，讲座在同学们的热烈掌声中圆满结束。
    通过本次讲座，提高了学生的专业水平，增强了同学们对专业知识的了解，增加了同学们对专业知识的兴趣，让同学们在以后的学习中注重理论与实践的结合，同学们对专业未来发展前景也增强了自信心。（卢健）